ゴウヤの料理
癒しの美楽生活
～ ゴウヤの料理 ～
●ゴウヤチャンプル 料理
□材料（二人前）
| ・ゴウヤ 1/2本 | |
| ・木綿豆腐 1/2丁 | |
| ・豚肉(薄切り) 100g | |
| ・卵 1個 | |
| ・かつおぶし 3g（1袋） | |
| ・サラダ油 大さじ1 | |
| ・塩 小さじ1/2×2 | |
| ・醤油 大小さじ1と1/2 |
□下ごしらえ
| ①ゴウヤを縦に半分に切り、スプーンを使って種を | |
| 取り除きます。 | |
| ②ゴウヤを3mmぐらいの厚さに半月切りにします | |
| ③半月切りにしたゴウヤをボールに入れ塩を小さじ1/2 | |
| ふりしんなりするまで手もみし水気を絞ります。 | |
| ④木綿豆腐をキッチンペーパーで包み水気を切ります。 | |
| ⑤豚肉を3cmぐらいに切ります。 | |
| ⑥卵を小皿にとぎます。 |
□調理
| ①フライパンを熱し、サラダ油（大さじ1）を加えます。 | |
| ②木綿豆腐を手で適度な大きさにちぎりフライパンに | |
| 加え表面に焦げ目がつくまで炒めます。 | |
| ③豚肉、ゴウヤ、塩（小さじ1/2）を加えて炒めます。 | |
| ④卵、かつおぶしを加えて炒めます。 | |
| ⑤香り付けに醤油（大さじ1と小さじ1/2）を加えて | |
| 完成です。 |
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