キュウリ レシピ
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〜 キュウリ レシピ 〜
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キュウリのそぼろ炒めのレシピ
□材料(二人前)
・キュウリ 2本
・塩 小さじ1/4
・ニンニク 1/2かけ
・ショウガ 1/2かけ
・長ネギ 1/4本
・ゴマ油 大さじ1/2
・牛ひき肉 60g
・豆板醤 小さじ1/2弱
・醤油 小さじ1
・酒 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・白ゴマ 小さじ1
□下ごしらえ
@キュウリ(2本)を小口切りにしてボールに入れ塩
(小さじ1/4)をふり、しんなりするまで手でもみ
ます。
Aしんなりしたら、さっと水洗いして、キッチンペー
パーかふきんに包んで水気を絞ります。
Bニンニク(1/2かけ)、ショウガ(1/2かけ)、
長ネギ(1/4本)をみじん切りにします。
□調理
@フライパンを熱し、ゴマ油(大さじ1/2)を加えます。
Aニンニク、ショウガ、長ネギを香りがでるまで炒め
ます。
Bひき肉(60g)を加え、ひき肉がポロポロになるまで
炒めます。
C豆板醤(小さじ1/2弱)を加えます。
Dキュウリをほぐしながら加えて炒めます。
E醤油(小さじ1)、酒(大さじ1/2)、砂糖(小さじ
1/2)を加えて炒めます。
F白ゴマ(小さじ1)を加え、ひと炒めして完成です。
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