ピーマンとかぼちゃの炒め物レシピ

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　～ピーマンとかぼちゃの炒め物レシピ～

　ピーマンとかぼちゃの炒め物のレシピ

　　　□材料（二人前）

	・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　２個
	・かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
	・椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
	・バター　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
	・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
	・コショウ　　　　　　　　　　　　　　　少々
	・醤油　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

　　　□下ごしらえ

	①かぼちゃの種を取り除きラップに包んで電子レンジで
	3分温めます。

	②温めたかぼちゃを７～８ｍｍぐらいの厚さでくし形に
	切ります。

	③ピーマンのへたと種を取り除き１ｃｍぐらいの細切り
	ます。

	④しいたけを１ｃｍぐらいの細切りにします。

　　　□調理

	①フライパンを熱し、バター（大さじ１）を加えます。

	②かぼちゃを加えて炒めます。

	③塩、コショウを少々ふりかぼちゃをくずさないように
	気をつけながらよく絡めます。

	④かぼちゃをお皿に移します。

	⑤フライパンにバター（大さじ１）を加えてピーマンと
	椎茸をしんなりするまで炒めます。

	⑥塩、コショウを少々ふりよく絡めます。

	⑦醤油（小さじ１）を加えよくなじませてかぼちゃを移
	したお皿に盛り付けて完成です。

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　ピーマンの効能

　　　ピーマンに含まれる栄養素は、カロチン、ビタミンＣ、ビタミンＰ、
　　　カリウム、食物繊維、鉄です。

　　　ピーマンに含まれるビタミンＣは、熱に強いので加熱料理をしても
　　　ビタミンＣの損失が少なくて済むのが特徴です。

　　　ビタミンＰは、毛細血管を丈夫にする働きがあり、高血圧や脳出血
　　　の予防に効果があります。また、ビタミンＣの吸収を補助する働き
　　　があります。

　かぼちゃの効能

　　　カボチャに含まれる栄養素は、カロチン、ビタミンＥ、ビタミンＢ１、
　　　ビタミンＢ２、カリウム、食物繊維などです。

　　　特に、カボチャはビタミンＥが豊富に含まれています。

　　　ビタミンＥは、過酸化脂質の生成を抑えてくれるので癌の予防に効果が
　　　あります。

　　　また、冷え性体質の改善や肌荒れにも効果がありますので冬季におすす
　　　めのの食材です。

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