食材の効果・効能
癒しの美楽生活
〜 食材の効果・効能 〜
このページでは、いろいろな食材の効果・効能についてご紹介しています。
●明日葉
セリ科のアリンジェリカ属に分類される多年性の植物で美容・
健康の強い味方です。
●アスパラガス
アミノ酸の一種のアスパラギン酸が含まれており、疲労の原因で
ある乳酸を分解してくれるので疲労回復に効果があります。
●オクラ
豊富な食物繊維が含まれいる他、ビタミンＡ（カロチン）、ビタ
ミンＢ１、ビタミンＣ、亜鉛、銅、マグネシウムなどが含まれて
います。
●小松菜
ほうれん草の約5倍のカルシウムが含まれており、ビタミンDと
組み合わせて取ることで効果的にカルシウムを吸収できます。
●ゴーヤ
特有の苦味の成分であるモモルデシンとチャランチンには、
血糖値を下げる効果とコレステロールを低下させる効果が
あります。
●ズッキーニ
ちょっと太めのキュウリに見えますが分類はカボチャになります。
油で炒めることでカロテンの吸収率がよくなり、体の免疫力が
ＵＰし風邪などの予防になります。
●きゅうり
約９５％が水分ですがカリウム、カロテン、ビタミンＣなどを
含んでいます。
●大根
ジアスターゼ、アリル化合物が含まれていて胃液の分泌を促し、
消化を助けてくれるので胃を健康な状態にしてくれます。
●ヤーコン
約86%は水分ですが野菜の中でも、もっとも多くフラクトオリゴ糖
を含んでいます。
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