ヤーコン 料理
癒しの美楽生活
～ ヤーコン料理 ～
●ヤーコンとニンジンのサラダの料理
□材料（二人前）
| ・ヤーコン 80g | |
| ・ニンジン 40g | |
| ・酢 大さじ1/2 | |
| ・塩 少々 | |
| ・サラダ油 大さじ1 | |
| ・コショウ 少々 |
□下ごしらえ
| ①ヤーコンの皮を剥いて5cmぐらいの千切りにします。 | |
| ②水を入れたボールに千切りにしたヤーコンを入れ | |
| あく抜きをし、水気を切ります。 | |
| ③ニンジンの皮を剥いて5cmぐらいの千切りにします。 | |
| ④酢（大さじ1/2）、塩（少々）、サラダ油（大さじ1） | |
| コショウ（少々）を合わせてドレッシングを作り | |
| ます。 |
□調理
| ①ボールに千切したヤーコン、ニンジンを入れ作成した | |
| ドレッシングの1/3を加えて混ぜ合わせ、軽く絞って | |
| 水気を切ります。 | |
| ②残りのドレッシングを加えて混ぜ合わせて完成です。 |
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