ズッキーニ レシピ
癒しの美楽生活
～ ズッキーニ レシピ ～
●ズッキーニと牛ひきのトマト煮 レシピ
□材料（二人前）
| ・ズッキーニ 1本 | |
| ・玉ねぎ 1/4個 | |
| ・セロリ 1/2本 | |
| ・ニンニク 1/2かけ | |
| ・サラダ油 大さじ1 | |
| ・牛ひき肉 100g | |
| ・チリペッパー 少々 | |
| ・チリ（パウダー） 小さじ1/2 | |
| ・ナツメグ 少々 | |
| ・コショウ 少々 | |
| ・ベイリーフ（ローリエ） 1/2枚 | |
| ・ケチャップ 大さじ1 | |
| ・ウスターソース 大さじ1 | |
| ・醤油 小さじ1 | |
| ・トマトジュース（無塩） 3/4カップ |
□下ごしらえ
| ①ズッキーニを縦に4つ割りに切り、幅を1.5cmくらいに | |
| 切ります。 | |
| ②玉ねぎ、セロリ、ニンニクををみじん切りにします。 |
□調理
| ①フライパンを熱し、サラダ油（大さじ1）を加えます。 | |
| ②玉ねぎ、セロリ、ニンニクをしんなりするまで炒め | |
| ます。 | |
| ③しんなりしたら、ひき肉を加えて炒めます。 | |
| ④ひき肉に火が通ったら、ズッキーニを加えて全体が | |
| なじむまで炒めます。 | |
| ⑤チリペッパー（少々）、チリ（パウダー）（小さ | |
| じ1/2）、ナツメグ（少々）、コショウ（少々）、 | |
| ベイリーフ（ローリエ）（1/2枚）、ケチャップ（大 | |
| さじ1）、ウスターソース（大さじ1）、醤油（小さ | |
| じ1）を加えて炒めます。 | |
| ⑥トマトジュース（3/4カップ）を加えて時々かき混ぜ | |
| ながら、ほとんど汁気がなくなるまで煮詰めて完成 | |
| です。 |
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