じゃがいも レシピ
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～ じゃがいものレシピ ～
●肉じゃが レシピ
□材料（二人前）
| ・じゃがいも 4個 | |
| ・牛肉（薄切り） 200g | |
| ・玉ねぎ 1本 | |
| ・にんじん 1/2本 | |
| ・だし汁 500ml | |
| ・サラダ油 大さじ2 | |
| ・調理酒 大さじ5 | |
| ・みりん 大さじ4 | |
| ・醤油 大さじ5 |
□下ごしらえ
| ①じゃがいもの皮を剥いて4分割に切ります。 | |
| ②切ったじゃがいもを水の入ったボールに入れます。 | |
| ③玉ねぎの皮を剥いて縦に半分に切り、5つぐらいに | |
| くし切りします。 | |
| ④ニンジンの皮を剥いて、5mm幅の半月切りにします。 | |
| ⑤牛肉を4cmぐらいに切ります。 |
□調理
| ①鍋を熱し、サラダ油（大さじ2）を加えます。 | |
| ②牛肉を加え肉の色が変わるまで炒めます。 | |
| ③じゃがいも、玉ねぎを加えて炒めます。 | |
| ④全体に油が回わったところで、だし汁を加ます。 | |
| ⑤アクを取りながら中火でじゃがいもに串が刺さる | |
| ぐらいまで（10分ぐらい）煮ます。 | |
| ⑥ニンジンを加えます。 | |
| ⑦調理酒（大さじ5）、みりん（大さじ4）、醤油 | |
| （大さじ5）を加えて煮汁が少なくなるまで煮て | |
| 完成です。 |
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